想吃生魚片, 想吃好吃的生魚片, 想吃好吃又便宜的生魚片
一直是生活中奢侈的夢想 (好吃的太貴, 便宜的又沒特色)
一位朋友介紹我一家[古都] , 還沒去吃過, 同時間卻看到學弟 ijliao 一篇文章:
阿萬生魚片
剛好在回家的路上, 就順道去逛逛
第一次, 那天剛好是星期六下午, 很快的找到老闆的攤位
在永春巿場裡廁所邊, 到的太早 (2:30PM), 老闆還在準備
附近的攤子很多可以逛的, 就買了一堆青菜~~~
回到攤位時, 老闆很快就說你們是學生吧, 從網路上看來的, 真的就聊起來了
同時處理今天的魚貨, 有野生紅魽, 加拿大鮭魚, 第一次見面的白旗魚, 與一般的旗魚
切了300元綜合的生魚片, 滿滿一盤約20~25片, 計有:
1. 雪花紋路的白旗魚
2. 一般的旗魚
3. 加拿大鮭魚
4. 野生紅魽
其中以第一個白旗魚最令人食指大動, 老闆說滋味不輸 Toro, 又比 Toro 便宜幾十倍
吃起來沒有 Toro 濃濃的油脂, 卻有著魚肉本身自然的甜味, 不用加醬油或芥茉就很滿足
回想起在日本吃到的生魚片, 相同的新鮮感, 卻更自然的美味
一般的旗魚就沒什麼好說的, 只要夠新鮮, 一樣是旗魚, 表面就看得到魚肉的油脂閃閃發亮
記得在大飯店吃到的生魚片也沒比這個好吃呀
鮭魚都差不多, 還是新鮮最重要, 趁機和老闆問了好多問題, 其中之一就是:
生魚片是剛抓到新鮮的好吃, 還是冰凍後上岸的比較好吃?
果然真的是冰凍後上岸的比較好吃, 與我在某節目上看到的一樣
野生紅魽也是令我吃驚, 在一餐要價近千元的buffet裡, 吃到的紅魽就像在吃芥茉, 品嚐不出什麼叫紅魽
這幾塊紅魽, 也是讓人吃了會有難忘的回味, 也是一樣泛著勻稱的油光, 自然散發的甜味融入在口中
這星期六又跑去買一盤, 一樣吃了二天, 這次記得先拍起來, 沒有上次等不及先吃的腰鬼:
多了一樣是野生的海鱺, 就是藏在鮭魚下的, 這次一算有25片, 果然很便宜 (一片12元)
難忘的初戀白旗魚要等到明年了, 記得和老闆多聊聊, 不吝與你分享他自己的故事哦
紅魽從現在到端午都是好吃的季節, 老闆會預告再來會有什麼私貨好料的
另外老闆的芥茉(夠新鮮夠嗆)與我的X甲萬甘醇醬油真是絕配, 還有現刮的蘿葡絲, 都吃到不夠~~~
偷偷說, 不要去老闆與別人合開的店面吃, 要去攤子買回家慢慢享受...
